Descripción
Pago de los Abuelos Godello: Un blanco excepcional del Bierzo
Pago de los Abuelos Godello es un vino blanco excepcional elaborado por Pago de los Abuelos en el corazón del Bierzo. Este vino, procedente de un viñedo centenario llamado Coroa, destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio, cualidades que lo convierten en un referente de los vinos blancos de la región.
Un viñedo histórico en el Bierzo
Las uvas para Pago de los Abuelos Godello proceden de un viñedo plantado en 1910 en la zona de Puente de Domingo Flórez. Este viñedo, situado en una zona con suelo de pizarra y arcilla, dota a la uva Godello de unas características únicas que se traducen en un vino blanco de gran calidad.
Elaboración artesanal y respetuosa con la uva
Pago de los Abuelos Godello se elabora de forma artesanal y respetuosa con la uva. Tras una vendimia manual seleccionada, la uva se desfanga estáticamente y se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se cría durante 6 meses sobre lías, lo que le aporta complejidad aromática y finura en boca.
Un vino blanco fresco, complejo y equilibrado
Pago de los Abuelos Godello es un vino blanco de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, se presenta con una intensidad aromática alta, ofreciendo aromas de flores blancas, frutas cítricas y tropicales, con ligeras notas minerales. En boca, es un vino fresco, con una acidez equilibrada, un paso untuoso y un final largo y persistente.
Un vino ideal para disfrutar solo o con marisco
Pago de los Abuelos Godello es un vino blanco perfecto para disfrutar solo o como acompañamiento de una gran variedad de platos. Es ideal para maridar con mariscos, pescados, arroces, pastas y quesos frescos.
A cerca del enólogo Nacho Álvarez
Su trabajo diario y las ganas de promover la tradición de la viticultura española, le han llevado a ser reconocido por el crítico estadounidense Robert Parker (uno de los más influyentes del mundo), como el enólogo revelación del año 2016, y el reconocimiento por la creación del mejor godello de España y del mundo en 2014 y 2015 (“Avancia”), calificado así por el citado crítico.
Además de ser enólogo, Nacho Álvarez Losada es sumiller, lo que le autoriza a conocer a la perfección los gustos del público actual, así como la mejor combinación de los vinos con la gastronomía.
Pago de los abuelos nace de la inquietud del enólogo Nacho Álvarez por potenciar y dar a descubrir parcelas olvidadas, viñedos de pago con cepas muy antiguas. Situado en la región vinícola del Bierzo, Pago de los Abuelos es un proyecto artesanal,
pionero, de recuperación de variedades históricas de la región. Representa el primer proyecto de producción de vinos comerciales de calidad en esta zona del Bierzo. Actualmente, el proyecto abarca una superficie de aproximadamente 6 hectáreas, distribuidas en tres municipios vecinos.
Otros vinos de la Bodega
1Pago de los Abuelos – rosado – Mencía 2021
2Pago de los abuelos Saturno 2021
3Pago de los Abuelos Barreiros Mencía 2020
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