Descripción
Variedad: Palomino 100%
D.O.: Bierzo
Añada: 2018
Grado: 14,2% vol.
Nota de cata: En nariz es expresivo y frutal con recuerdos a fruta dulce. Tiene buena acidez y toques minerales que equilibran el paladar, sabroso y elegante.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: Viñedos ubicados en el Valle del Rio Ancares, zona incluida en la Reserva de la Biosfera de los Ancares Leoneses. Formación en vaso.
Edad: Cepas plantadas en las décadas 40 y 50 del siglo XX.
Suelo: Varias parcelas con diferentes suelos: pizarra, cuarcita, arcilla, canto rodado y aluvión.
Clima: Continental con influencia atlántica.
Elaboración: Colgado de las uvas en techos de antiguas casas de San Pedro de Olleros durante dos meses. Los racimos se recogen, se prensan y se fermentan en un depósito de acero inoxidable con su levadura autóctona.
Envejecimiento: Crianza de 24 meses en barrica usada de 225 litros y de 12 meses en damajuanas de vidrio de 15 litros de capacidad.
Maridaje: Tarta de manzana – Tiramisú – Fondue de chocolate – Pudín de ciruelas – Crumble de frutas –
Presentación : Botella bordelesa de 375 ml.
Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
“Este vino es un homenaje a “mi casero” Amador, que sin su inestimable ayuda no habría sido posible el nacimiento del Proyecto Banzao.” – Silvia Marrao Barreira –
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Silvia Marrao Barreira El Proyecto Banzao comienza hace más de tres años con el arrendamiento y recuperación de 3 ha de viñedo viejo en San Pedro de Olleros. Este pequeño pueblo está situado a 750 m en el Valle del rio Ancares y pertenece al municipio de Vega de Espinareda, en la comarca de El Bierzo (León). Hace más de diez años, durante su primera etapa en El Bierzo, pudo identificar los viñedos más interesantes de la zona, y así descubrió San Pedro de Olleros, donde encontró viñedo viejo de pequeños productores a una altitud considerable a punto de ser abandonados debido al inexistente relevo generacional.
Un BANZAO es una pequeña presa que eleva ligeramente el nivel del agua de los ríos o arroyos, para recogerla y derivarla a los canales de riego para su uso agrícola y ganadero. Eran estructuras hechas de madera y piedra destinadas a desaparecer con las primeras lluvias de otoño, para volverlos a levantar al año siguiente. Un BANZAO representa el ciclo natural, al igual que el cultivo de la vid que se renueva año a año con la poda de invierno.
Los viñedos se dividen en 18 parcelas y 8 parajes diferentes de la Villa de San Pedro de Olleros, diferenciados por orientación, altitud, tipo de suelo y peculiaridades de cada parcela. El proyecto Banzao se encuentra en La Reserva de La Biosfera de Los Ancares Leoneses.
El cuidado diario de los viñedos es la parte más importante del proyecto, el sistema de cultivo que se lleva a cabo es el tradicional, en vaso y a tresbolillo, respetando el suelo y la estructura original del viñedo incluyendo su mezcla de variedades (godello, jerez, doña blanca, garnarcha tintorera y mencía). Con el paso de los años se han ido incorporando y se incorporarán nuevos viñedos a recuperar.
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