Pago de los Abuelos - rosado - Mencía 2021

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17.50 IVA incluido

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Variedad: Mencía 100%
D.O.: Bierzo
Tipo: Rosado.
Añada: 2021
Grado: 12% vol.

Vino rosado muy expresivo, ligero y fresco. Con mucha fruta roja y notas de frutos secos y buena acidez.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Viñedo: San Pedro de Trones, Bancal Rosé, inclinación 45%, cara norte. Altitud 600 mt.
Edad: 1910
Suelo: Pizarra.
Clima: Oceánico con tendencias mediterráneas.
Envejecimiento: 3 meses en barrica de roble francés de 600 Lt.

Maridaje:

  • Ensalada de fresas y espinacas con queso de cabra y vinagreta de miel y mostaza.
  • Tartar de salmón con aguacate y cebolla roja, aliñado con lima y cilantro.
  • Rollitos de salmón ahumado rellenos de queso crema y cebollino.
  • Paella de verduras y cerdo salteado a la plancha.
  • Tostas de tomate, aguacate y mozzarella fresca, aliñadas con aceite de oliva y sal de hierbas.
  • Brochetas de pollo marinadas en limón y hierbas, a la parrilla, servidas con una salsa de yogur y pepino.

 

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

Pago de los Abuelos Rosado: Un rosado del Bierzo fresco y elegante

Pago de los Abuelos Rosado es un vino rosado excepcional elaborado por Pago de los Abuelos en el corazón del Bierzo. Este vino, procedente de un viñedo centenario con una inclinación del 45% y orientación norte, destaca por su frescura, intensidad aromática y personalidad única, cualidades que lo convierten en un referente de los vinos rosados de la región.

Un viñedo histórico en las laderas del Bierzo

Las uvas para Pago de los Abuelos Rosado proceden de un viñedo plantado en 1910 en el paraje de San Pedro de Trones, en el Bancal Rosé. Este viñedo, situado a una altitud de 600 metros y con suelo de pizarra, dota a la uva Mencía de unas características únicas que se traducen en un vino rosado de gran calidad.

Elaboración artesanal y respetuosa con la uva

Pago de los Abuelos Rosado se elabora de forma artesanal y respetuosa con la uva. Tras una vendimia manual seleccionada, la uva se macera durante unas horas en frío para extraer sus aromas y sabores. Posteriormente, se realiza un desfangado estático y la fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés de 600 litros.

Un vino rosado fresco, intenso y elegante

Pago de los Abuelos Rosado es un vino rosado de color rosa pálido con reflejos salmón. En nariz, se presenta con una intensidad aromática alta, ofreciendo aromas de fruta roja fresca, flores blancas y notas de frutos secos. En boca, es un vino fresco, con una acidez equilibrada y un final largo y persistente.

Un vino ideal para disfrutar en cualquier ocasión

Pago de los Abuelos Rosado es un vino rosado perfecto para disfrutar solo o como acompañamiento de una gran variedad de platos. Es ideal para maridar con ensaladas, arroces, pastas, pescados y carnes blancas.

A cerca del enólogo Nacho Álvarez Losada

Su trabajo diario y las ganas de promover la tradición de la viticultura española, le han llevado a ser reconocido por el crítico estadounidense Robert Parker (uno de los más influyentes del mundo), como el enólogo revelación del año 2016, y el reconocimiento por la creación del mejor godello de España y del mundo en 2014 y 2015 (“Avancia”), calificado así por el citado crítico.

Además de ser enólogo, Nacho Álvarez Losada es sumiller, lo que le autoriza a conocer a la perfección los gustos del público actual, así como la mejor combinación de los vinos con la gastronomía.

Pago de los abuelos nace de la inquietud del enólogo Nacho Álvarez por potenciar y dar a descubrir parcelas olvidadas, viñedos de pago con cepas muy antiguas. Situado en la región vinícola del Bierzo, Pago de los Abuelos es un proyecto artesanal,
pionero, de recuperación de variedades históricas de la región. Representa el primer proyecto de producción de vinos comerciales de calidad en esta zona del Bierzo. Actualmente, el proyecto abarca una superficie de aproximadamente 6 hectáreas, distribuidas en tres municipios vecinos.

Otros vinos de la Bodega

1Pago de los Abuelos Godello 2021

2Pago de los abuelos Saturno 2021

3Pago de los Abuelos Barreiros Mencía 2020

 

Información adicional

Peso 1.2 kg
Dimensiones 15 × 15 × 42 cm
pago de los abuelos rosado

vino rosado de mencía/vino rosado del Bierzo/ Pago de los abuelos

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