La Prohibición 2019 - Garnacha Tintorera - Pittacum

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Variedad: Garnacha Tintorera.
D.O.: Bierzo
Tipo: Tinto con crianza.
Añada: 2019
Grado: 14,5% vol.

 

Fragante, la fruta seduce la nariz, cereza guinda, también violetas y la barrica escondida detrás. Tinta china, toques a hierba, especias y en boca equilibrado, fresco y vivo.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Viñedo: Finca Areixola, viñedo centenario, formado en vaso y plantado a alta densidad.
Edad: Los viñedos fueron plantados entre 1902 y 1905.
Suelo: Arcilloso.
Clima: Continental con marcada influencia atlántica. Tiene un microclima muy especial: suave, benigno, más bien templado y regulado por cierta humedad.
Elaboración: Racimo a racimo son escogidos en la mesa de selección y estrujados sin despalillar. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable. La fermentación, que tuvo una duración de 15 días a 28ºC de temperatura. Maceró durante 20 días más, se sangró y estuvo en depósito dos semanas antes de conducirlo a la crianza en barricas de roble francés nuevo y de capacidad 220 litros.
Envejecimiento: Permanecerá en barrica hasta cumplir los 14 meses sin trasiego. Después se embotella y comienza otro largo reposo durante dos años más.

Maridaje: Platos de carnes rojas como un filete de ternera a la parrilla, un ragú de cordero – Pechuga de pato con salsa de frutos rojos – Costillas de venado con puré de castañas – Risotto de setas o una lasaña de verduras con salsa de tomate y queso parmesano – Tabla de quesos curados y embutidos ibéricos –

Presentación: Botella de 750 ml.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO

La Prohibición un vino con estilo propio donde la garnacha tintorera se expresa con un marcado carácter atlántico, ofreciéndonos fuertes sensaciones. Su gran acidez, columna vertebral del vino, nos permitirá disfrutarlo a lo largo de los años sin atisbos de evolución con toda su fruta y frescor.

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Pittacum se encuentra situada en Arganza, localidad de gran tradición vitivinícola, inmersa en un extraordinario y pintoresco paraje natural de la «Región Berciana». Con acentos propios que se diferencian de cualquier otro marco vitivinícola de la Península Ibérica.

La Bodega inició su trayectoria en 1999 con una idea clara: crear vinos con personalidad que lleven el sello de las obras únicas, sin renunciar al carácter que le imprime la variedad Mencía, la zona o el clima. Personalidad, regularidad y calidad son las tres palabras clave que definen nuestro compromiso, y la productividad y la edad del viñedo son factores decisivos para lograrlo.

Otros vinos de la Bodega

Pittacum Aurea 2018

 

Información adicional

Peso 1.2 kg
Dimensiones 15 × 15 × 42 cm
pittacum La Prohibición

Bodegas Pittacum/ garnacha tintorera

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