Pittacum Aurea 2018

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Variedad: Mencía.
D.O.: Bierzo
Tipo: Tinto con crianza.
Añada: 2018
Grado: 14,5% vol.

 

Elegante, frutas rojas, guinda y grosella, pura fragancia de Mencía. Más tarde aparece la parte mineral, tierra y piedra. Armado en la boca, equilibrado y fresco termina con un final largo. Un vino franco y profundo.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Viñedo: Finca Areixola, viñedo centenario, formado en vaso y plantado a alta densidad.
Edad: Los viñedos fueron plantados entre 1902 y 1905.
Suelo: Arcilloso.
Clima: Continental con marcada influencia atlántica. Tiene un microclima muy especial: suave, benigno, más bien templado y regulado por cierta humedad.
Elaboración: Racimo a racimo son escogidos en la mesa de selección y estrujados sin despalillar. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable. La fermentación, que tuvo una duración de 15 días a 28ºC de temperatura. Maceró durante 20 días más, se sangró y estuvo en depósito dos semanas antes de conducirlo a la crianza en barricas de roble francés nuevo y de capacidad 220 litros.
Envejecimiento: Permanecerá en barrica hasta cumplir los 14 meses sin trasiego. Después se embotella y comienza otro largo reposo durante dos años más.

Maridaje: Cordero lechal asado con hierbas provenzales o una costilla de ternera a la parrilla con una salsa de vino tinto y cebolla caramelizada – Lasaña de berenjenas y carne – Pizza con prosciutto y rúcula – El uso en los platos de hierbas aromáticas como tomillo y romero, así como de verduras al grill como calabacines, pimientos y champiñones –

Presentación: Botella de 750 ml.

 

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO

La más intensa y compleja expresión de un vino de Mencia solo puede obtenerse a través de un viñedo antiguo, bien orientado, con una insolación controlada y un régimen hídrico generoso. El secreto de lo natural.

Uva sana y vendimiada en el momento óptimo potencia las virtudes de la vino. Imprescindible es también el buen hacer, el cuidado y mimo en la bodega para expresar y proteger los aromas que nos brinda la Mencía.

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Pittacum se encuentra situada en Arganza, localidad de gran tradición vitivinícola, inmersa en un extraordinario y pintoresco paraje natural de la “Región Berciana”. Con acentos propios que se diferencian de cualquier otro marco vitivinícola de la Península Ibérica.

La Bodega inició su trayectoria en 1999 con una idea clara: crear vinos con personalidad que lleven el sello de las obras únicas, sin renunciar al carácter que le imprime la variedad Mencía, la zona o el clima. Personalidad, regularidad y calidad son las tres palabras clave que definen nuestro compromiso, y la productividad y la edad del viñedo son factores decisivos para lograrlo.

Información adicional

Peso 1.2 kg
Dimensiones 15 × 15 × 42 cm
Pittacum Aurea

vino tinto de Mencía/Bodega Pittacum/vino tinto del Bierzo

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