Suscríbete a nuestra lista de correos para estar al tanto de nuestras últimas novedades y promociones. Obtén un descuento del 5% en tus compras durante 1 año. ¡Suscríbete ahora!

Lagareta Gourmet

Acercamos experiencias para compartir.

Forjas del Salnés - Goliardo Espadeiro 2019

(0 customer reviews)
30.00 IVA incluido

In Stock

Uvas: Espadeiro 100%

Tipo: Tinto atlántico

D.O. : Rias Baixas

Añada: 2019

Grado: 13% vol.

Aromas a frutos negros con predominio de arándanos, muy mineral y con notas de terruño.

Viñedo: En la Villa de Cambados, con una altitud de 10 mt. sobre el nivel del mar. Sistema de emparrado.

Edad: Viñedo con alrededor de 40 años.

Suelos: Suelos arenosos con cantos de origen aluvial.

Clima: Atlántico, con abundantes precipitaciones.

Elaboración: En la bodega el prensado es largo, 4 horas de media, se despoja de los sedimentos más gruesos, comienza la fermentación de forma espontánea, controlando la temperatura durante las 24 hs. del día. Se trasiega conservando las lías finas.

Crianza:En barricas de varios usos de 225 y 500 litros.

Maridaje: Carpaccio de ternera con aceite de oliva virgen extra, rúcula y escamas de parmesano – Filete de cordero a la parrilla con puré de patata trufado y reducción de vino tinto – Salmón a la parrilla con salsa de vino tinto, setas silvestres y patatas gratinadas – Pato asado con salsa de frutos rojos, compota de manzana y puré de boniato.

 

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

Forja del Salnés

Más de 100 años después de que esta familia comenzara el cultivo de la vid, José Manuel Méndez Lázaro y Rodrigo Méndez Arosa deciden recuperar la tradición bodeguera y hacer realidad algunos de los sueños de sus antecesores.

Forjas del Salnés es el proyecto de Rodri Méndez junto a Raúl Pérez fundado en 2005 en la zona del Val do Sálnes en Rías Baixas. El nombre hace a honor a la homónima empresa de bateas para mejillones que fundó su abuelo. Rodri ha hecho un enorme trabajo en recuperar, elaborar y comercializar las variedades tintas de Rías Baixas. El loureiro, caíño y espadeiro ocuparon en su día una parte importante en el viñedo de Rías Baixas pero actualmente han sido sustituidas, casi en su totalidad, por el competitivo albariño. Siguiendo la tradición de su abuelo, Rodri empezó, ante la estupefacción de muchos, queriendo elaborar tintos y lo consiguió consagrándose como uno de los mejores elaboradores de la región. Sus albariños también son fuente de inspiración para muchos en Galicia. Desde Leirana, una selección de varios viñedos hasta los vinos de finca como finca Genoveva, son vinos elaborados desde el propio viñedo, con cariño y meticulosidad buscando las mejores fincas y respetando la interacción de la variedad con el sitio.

Hoy en día Forjas produce algunos de los albariños y vinos tintos mas emocionantes de Rías Baixas. Desde el principio Rodri ha sido muy cuidadoso en la selección de los viñedos, buscando y recuperando viñedos viejos y trabajando en ecológico con los tratamientos imprescindibles. Pero también en la bodega, elaborando con enorme sensibilidad y atención para preservar la identidad de sus fincas. Aquí solo se utilizan fudres y  barricas usadas de gran capacidad y/o acero inoxidable. Los vinos de Rodri son equilibrados, con acidez pronunciada pero maduros, sápidos y llenos de carácter.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

SÍGUENOS EN REDES

ACERCA DE

¡Suscríbete a nuestra lista de correo y consigue 5% de descuento en tus compras y mucho más!

CONTACTO

Plaza Mayor 7 , 24450 Toreno, León

© 2022 Lagareta Gourmet