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Pago de los abuelos - Saturno 2021

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25.90 IVA incluido

Hay existencias

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Variedad: 100% Mencía
D.O.: Bierzo
Grado: 13.5% vol.

Es un vino tinto de Mencía muy diferenciado, presenta una cereza intensa, aromas de finas frutas silvestres, con algunos matices con herbáceos y balsámicos, y un paso fresco, amplio, equilibrado y persistente, es un vino para disfrutar.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Viñedo: Saturno de 20% de inclinación, cara sur. Altitud 560 mts.
Edad: 1904.
Suelo: Calizo.
Cosecha: 2021
Vinificación: Fermentación alcohólica y maloláctica en troncocónicos de madera abiertos.
Envejecimiento: 5 meses en troncocónicos de madera abiertos.

Maridaje:

  • Platos de carne: Un buen corte de carne de cerdo, como lomo o solomillo, preparado a la parrilla o en salsa.
  • Platos de caza: como el ciervo o el jabalí en guisos o estofados.
  • Platos de quesos: Los quesos suaves y cremosos, como el queso brie,
  • Platos de pasta: Una pasta con salsa de tomate y carne de res o cerdo, o una lasaña de carne.
  • Platos de embutidos: Los embutidos ibéricos, como el jamón serrano o chorizo.

Presentación: Botella de 750 ml.

 

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

A cerca del enólogo Nacho Álvarez

Su trabajo diario y las ganas de promover la tradición de la viticultura española, le han llevado a ser reconocido por el crítico estadounidense Robert Parker (uno de los más influyentes del mundo), como el enólogo revelación del año 2016, y el reconocimiento por la creación del mejor godello de España y del mundo en 2014 y 2015 (“Avancia”), calificado así por el citado crítico.

Además de ser enólogo, Nacho Álvarez Losada es sumiller, lo que le autoriza a conocer a la perfección los gustos del público actual, así como la mejor combinación de los vinos con la gastronomía.

Pago de los abuelos nace de la inquietud del enólogo Nacho Álvarez por potenciar y dar a descubrir parcelas olvidadas, viñedos de pago con cepas muy antiguas. Situado en la región vinícola del Bierzo, Pago de los Abuelos es un proyecto artesanal,
pionero, de recuperación de variedades históricas de la región. Representa el primer proyecto de producción de vinos comerciales de calidad en esta zona del Bierzo. Actualmente, el proyecto abarca una superficie de aproximadamente 6 hectáreas, distribuidas en tres municipios vecinos.

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La peculiaridad del origen de este vino, según Nacho Álvarez, viene dada por los suelos calizos que imprimen baja acidez y un frescor poco habitual a los vinos de esta variedad y en esta zona.

Información adicional

Peso 1.2 kg
Dimensiones 15 × 15 × 42 cm
Pago de los abuelos Saturno

vino tinto de mencía/vino tinto con crianza/ vino tinto del Bierzo

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