Descripción
Metáfora: Un vino tinto Mencía de ánfora
Metáfora, un vino tinto Mencía elaborado por Aurelio Feo Viticultor en el corazón del Bierzo, es la expresión más pura de la variedad Mencía y del terruño berciano. Este vino, con Denominación de Origen Bierzo, destaca por su carácter fresco, mineral y expresivo, fruto de una cuidadosa elaboración artesanal y mínima intervención.
Un viñedo centenario en un entorno privilegiado
Las uvas para Metáfora proceden de un viñedo de 60 años de edad situado en San Andrés de Montejos, en una ladera con una altitud de 600 metros. El clima continental con influencia atlántica de la región, junto a los suelos pizarrosos, dota a la uva de unas características únicas que se traducen en un vino de gran calidad.
Elaboración artesanal para preservar la esencia de la Mencía
Metáfora se elabora de forma artesanal, respetando al máximo las características de la uva. Tras un ligero pisado tradicional, la fermentación se realiza en contacto con el raspón en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino cría durante 5 meses en ánforas de terracota, lo que le aporta un carácter mineral y complejo.
Un vino tinto Mencía fresco, mineral y expresivo
Metáfora es un vino tinto Mencía de color rojo violáceo con ribetes púrpura de capa media. En nariz, se presenta limpio, complejo y con una intensidad alta, ofreciendo aromas a frutos rojos y del bosque, notas balsámicas y especiadas, junto a toques minerales bien integrados. En boca, es fresco y fluido, con un volumen medio, un tanino suave y bien integrado y una acidez muy equilibrada. Es un vino fácil de beber, con un gran retrogusto largo donde persiste la fruta roja y las notas minerales.
Metáfora es un vino tinto Mencía excepcional que representa a la perfección la tipicidad de los vinos del Bierzo. Un vino fresco, mineral, expresivo y lleno de carácter, que sin duda sorprenderá a los amantes de los grandes vinos tintos.
Metáfora, acrónimo de las palabras Mencía y ánfora, es un vino de elaboración artesanal y mínima intervención procedente de cultivo orgánico. Maridaje: Perfecto con sabores y texturas propios de la tierra como las setas en todas sus propuestas.
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Aurelio Feo Viticultor
Tradición
Cinco generaciones cultivando el mismo terruño.
Es una bodega familiar situada en San Andrés de Montejos, entre castros pre-romanos y a los pies del camino de Santiago, cuentan con una larga experiencia en la elaboración de vinos, tradición cultivada durante 5 generaciones y que ahora ponen a su alcance a través de los vinos.
Dedicación
Desarrollan una viticultura sostenible y respetuosa con el medio.
Miman la uva Mencía, reina de la denominación de origen Bierzo, en 4 hectáreas de viñedo propio, con edades comprendidas entre los 60 y 100 años ubicados a unos 550 metros de altitud, en terruños arcillo pedregosos o pizarrosos, donde desarrollan una viticultura sostenible y respetuosa con el medio.
Filosofía
Hacen los vinos que a ellos les gustaría beber. Reconocibles, de calidad, sin artificios.
Identificados con la tierra, tratan de ser honestos con la herencia que han recibido. En las elaboraciones de sus vinos intervienen lo menos posible, respetando la variedad.
Otros vinos de la Bodega
MONTELIOS Mencía Centenaria 2014
Aurelio Feo – vino blanco – Collage 2022
Valoraciones
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