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Lagareta Gourmet

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Cuñas Davia Blanco Barrica 2021

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25.00 IVA incluido

Solo quedan 1 disponibles

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Uvas: 80% Treixadura y 20% Albariño

Tipo: Blanco sobre lías

D.O. : Ribeiro (Galicia)

Añada: 2021

Grado: 12% vol.

Complejo y elegante. En nariz es frutal, con notas de fruta de hueso, piña madura y manzana asada. Ligeros aromas ahumados, pan tostado, vainilla y bollería fresca. Hierbas aromáticas en infusión. En boca es amplio y potente, con cierta carnosidad. Frutal y fresco en su paso, el final de boca es largo, seco y sutilmente amargo.

Viñedo: La conducción de las plantas es en espaldera con filas orientadas de norte a sur para optimizar la exposición al sol. Cuñas es una pequeña aldea del valle del Avia, situada a unos 140 m. sobre el nivel del mar, con orientación sur-oeste.

Suelos: Sus suelos son de origen granítico, pobres en materia orgánica.

Clima: Atlántico.

Elaboración: Fermentado y criado sobre sus lías en barricas de roble francés y húngaro de 300 lt.

Crianza: Con sus lías durante 3 meses.

Maridaje: Pasta con salsa cremosa de champiñones – Pollo asado con finas hierbas – canapés con Queso brie horneado – Salmón ahumado –

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

Cuñas es uno de los asentamientos recolonizados como granjas en el s.XII bajo la influencia del Monasterio de San Clodio.

De esa época data la construcción de la bodega y el lagar que, junto con las fincas circundantes, constituye la propiedad que actualmente conocemos como Valdavia, situada en las proximidades del que fuera monasterio cisterciense y benedictino.

Valdavia es un proyecto familiar que tiene como objetivo reivindicar Cuñas, a través de sus vinos, como uno de los terroirs con más historia, calidad y prestigio del Ribeiro.

Alberto, Ingeniero Industrial, que abandonó su profesión en 2009 para dedicarse de lleno a la gestión de la bodega y apoyado en un equipo técnico excepcional formado por César Alonso y Eliseo Méndez, persigue la excelencia de cada uno de los vinos Cuñas Davia.

Su padre, Antonio García Carrasco, que durante toda su vida compaginó su trabajo en el juzgado con su amor por las viñas, aprendió de su abuelo los principios básicos de la biódinámica, entendida como la interacción del cultivo y el vino con los astros, y el respeto por la sostenibilidad del medio. Con estos principios fundó Valdavia, en abril de 2004. Alberto y su hermana María, le acompañan en este viaje.

María, licenciada en derecho y abogada, además de asesorar a la sociedad, utiliza su talento creativo para el diseño de la imagen corporativa, uno de los elementos diferenciadores de la empresa.

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