Uvas: Mencía 95% y 5 % de otras variedades blancas y tintas.

Tipo: Tinto crianza

D.O. : Bierzo

Añada: 2020

Grado: 14,5% vol.

Aromas a frutos negros con predominio de arándanos, muy mineral y con notas de terruño, en boca es complejo y con los taninos bien integrados.

Viñedo: De cepas viejas Las Avelicas.

Suelos: Suelos de arcilla con cantos de origen aluvial.

Clima: Influencia Atlántica.

Elaboración: Fermentación durante 21 días en depósitos de 1000 lt. Fermentación expontánea. La fermentación maloláctica la hizo en Inox.

Crianza: Durante 15 meses en barricas de 300 y 225 lt. 50 % americana y 50% francesa. Battonage cada 15 días.

Maridaje: Carnes rojas asadas, como un chuletón de buey o un solomillo de ternera a la parrilla – Platos de caza – Quesos curados, como un manchego – Platos con setas, como un risotto de boletus o unas setas salteadas con ajo y perejil – Chocolate negro –

Presentación: Botella de 750 ml.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.