Vino Dulce vendimia tardía
Godello 100%
Las uvas son de agricultura ecológica de la finca “El Regueiral”. Gracias al largo verano seco y caluroso, la uva fué dejada sobremadurar en la cepa hasta el mes de Noviembre en que fué vendimiada, así unas uvas con un alta concentración de azúcares, a partir de la cual este vino muestra parte del azúcar sin fermentar por lo que el dulzor proviene de las propias uvas.
De aspecto limpio y brillante presenta un color amarillo pajizo luminoso. En naríz se presenta con alta concentración aromática, mostrando notas de rosa, frutas tropicales y una gran mineralidad. Entrada en boca amplia, redonda y melosa que da paso a sensaciones dulces y muy afrutadas pero que no empalaga gracias a su excelente acidez. Es un vino ligero donde no molesta el dulzor, con un excelente equilibrio dulce-ácido que invita a seguir bebiendo.
Es perfecto para aperitivo y postre.
Presentación: Estuche con botella de 50 cl.
Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
Higos zoupeiros de Corullón de primera categoría, agua, azúcar y limón.
Puedes comerlos solos o acompañar helados y yogures. También hacen muy buen papel como acompañamiento de carnes rojas.
Sorprendentes por su peculiar sabor y forma de elaboración.
Los higos que emplean son los llamados de «culo seco» o «zoupeiros» siendo esta definición la que se emplea en Corullón desde siempre.
Los higos se cogen estando aún verdes, entre la segunda quincena de Mayo hasta el 15 o el 20 de Junio, dependiendo de que la cosecha vaya más o menos adelantada…
Primero se pinchan con una aguja de acero por cinco o seis sitios, dejándolos un día en agua, que se les cambiará tres o cuatro veces para que se les vaya quitando el amargor del verde, aparte de quedar lavados. A continuación se les cuece en agua durante quince minutos, y una vez cocidos se les hecha otra vez en agua fría, cambiándose la dos o tres veces. Concluido este proceso se escurren bien para que no les quede agua dentro, y nuevamente se ponen a cocer durante quince minutos añadiéndole azúcar al 50% Terminada esta cocción, se dejan enfriar hasta el día siguiente. Se hace una segunda cocción añadiéndole más azúcar; al día siguiente se hace una tercera cocción añadiéndole más azúcar y ya por último una cuarta cocción añadiéndole también azúcar. Estas cocciones no deben durar más allá de cinco minutos cada una. El almíbar debe quedar entre 30 – 32 grados. A los higos resultantes les van añadiendo el almíbar generado en cada etapa. Por último, se cuecen al baño maría para hacer el vacío dentro de cada tarro.
Así de complicado pero también así de natural.
Presentación: Tarro de cristal de 450 gr.
Cad. 2025
Variedad: Mencía 100%
D.O.: Bierzo
Tipo: Vino tinto con crianza
Añada: 2015
Grado: 14,5% vol.
Vino de Mencía que el Palacio de Canedo elabora con un «coupage» de las parcelas más altas del entorno de la bodega, todo en agricultura ecológica.
Los envejecimientos en barrica se realizan por separado según las parcelas, siendo el coupage cada añada diferente, subrayando el adjetivo de “selección” más que en cualquier otro vino.
Viñedo
El respeto al medio ambiente, libre de sustancias químicas, herbicidas, insecticidas… y el deseo de ofrecer un vino limpio, con aromas, colores y sabores exclusivos de la uva, es lo que les hizo apostar desde nuestros inicios por la Agricultura Ecológica. En Bodegas y Viñedos Prada A Tope trabajan para fertilizar y dar vida a la tierra y a sus viñas, manteniendo el equilibrio del suelo. Realizan poda en verde para conseguir una correcta exposición al sol, ligado a bajos rendimientos. Vendimias selectivas marcadas por el estado de cada viña. José Manuel Ferreira, enólogo de Prada a tope (Palacio de Canedo).
CATA
Vino ecológico tinto del Bierzo, 100% Mencía. Es un vino de aspecto límpio y brillante, que presenta un color rojo picota.
De buena intensidad aromática, con notas de fruta roja sobre un fondo de regalíz. En boca tiene una entrada suave, paso amplio y bien estructurado, con fruta muy presente y un tanino amable. Bien equilibrado y largo.Este vino tinto crianza con denominación de origen del Bierzo es una cuidada selección con varios premios a nivel internacional.
Maridaje: Una combinación perfecta para los platos de caza, guisos. a los que si además les añades unos higos zoupeiros y el éxito del plato estará garantizado.
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Medalla de Oro Concurso Mundial de Bruselas 2019.
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Medalla de Bronce Decanter 2019.
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Medalla de Plata Concurso Internacional de Vinos Ecológicos Ecoracimo 2019.
Presentación. Botella de 75 cl.
Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
Zona de Producción: El Bierzo, León, España.
Productor: Prada a Tope
Variedad: 100% Mencía
Temperatura de servicio: 9º-10º C.
Graduación: 9,5 º C.
La limonada es una bebida tradicional de la provincia de León cuya base es el vino. Durante un tiempo se macera fruta fresca, pasas y azucar en el vino.
Cata: En nariz es muy frutal destacando principalmente las notas de limón y confituras así como la canela. Al final se trata de una bebida dulce, pero no empalagosa, de gran frescor y fácil de beber.
La típica limonada leonesa es una variación de la sangría, y básicamente se elabora con vino tinto, azúcar, canela en rama, limón natural y naranja también natural. Aparte se le pueden añadir otras frutas, o uvas pasas.
Presentación: 2 Botellas de 750 ml.
Medalla de Oro Concurso Internacional de Bebidas con base de vino Con Vino 2019
Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
Zona de Producción: El Bierzo, León, España.
Productor: Prada a Tope
Variedad: 100% Mencía
Temperatura de servicio: 9º-10º C.
Graduación: 9,5 º C.
La limonada es una bebida tradicional de la provincia de León cuya base es el vino. Durante un tiempo se macera fruta fresca, pasas y azucar en el vino.
Cata: En nariz es muy frutal destacando principalmente las notas de limón y confituras así como la canela. Al final se trata de una bebida dulce, pero no empalagosa, de gran frescor y fácil de beber.
La típica limonada leonesa es una variación de la sangría, y básicamente se elabora con vino tinto, azúcar, canela en rama, limón natural y naranja también natural. Aparte se le pueden añadir otras frutas, o uvas pasas.
Presentación: 1 Botella de 750 ml.
Medalla de Oro Concurso Internacional de Bebidas con base de vino Con Vino 2019
Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
Variedad: Godello 100%
D.O.: Bierzo
Tipo: Vino blanco con crianza
Añada: 2018
Grado: 13,5% vol.
Vino procedente de uvas de agricultura ecológica. Uvas procedentes del Paraje San Martín en la villa de Canedo. Se trata de una ladera con orientación sur y pronunciada pendiente a una altitud media de 700 metros. Se elabora mediante la fermentación espontanea en barrica francesa de 500 litros y posterior crianza en la misma durante 12 meses. Posterior reposo en botella durante 2 años.
CATA
De color amarillo pajizo pálido con reflejos verdáceos típicos de la variedad. En nariz presenta buena intensidad aromática, destacando notas de piña, bajo un fondo de cítricos. En boca es sedoso con desarrollo frutal y mineral, largo y con buena acidez.
Presentación. Botella de 75 cl.
Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
Lagareta Gourmet Vinos y productos gourmet de El Bierzo y Galicia Lagareta Gourmet es una tienda online de vinos y productos gourmet de El Bierzo y Galicia. Nos dedicamos a ofrecer una exclusiva selección de los mejores productos de la región, destacando su calidad y autenticidad. Nuestra misión es conectar a los paladares más exigentes con la pasión y tradición de los productores locales, apoyando al mismo tiempo a las comunidades de la comarca. . . . 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