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Lagareta Gourmet

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Ponte da Boga - Blanco Lexítimo 2022

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24.50 IVA incluido

Agotado

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Uvas: Blanco Lexítimo

D.O. : Ribera Sacra (Galicia)

Añada: 2021

Grado: 13,5% vol.

De gran intensidad aromática, las notas cítricas se superponen con flores blancas y frutas de hueso, entremezcladas con notas ligerísimamente tostadas y ahumadas. Sabores dominantes de Lima, Naranja y Albaricoque. Un vino floral y muy aromático, acompañado de una buena acidez y correcta estructura.

 

Viñedo:  Una única parcela a 500 mts. de altitud.

Suelos:  Suelo de pizarra.

Clima: Atlántico con influencia continental.

Elaboración y crianza: Maceración pelicular en frio, prensado y posterior fermentación en depósito de acero y en barrica de roble. seguida de una crianza sobre lías de 5 meses.

Maridaje: Mariscos o pescados frescos, como una lubina o un salmón a la parrilla y con platos que contengan cítricos o limón. Platos de pasta con salsa cremosa, como una pasta al pesto o carbonara. Ensalada de pollo con aderezo de limón y albaricoque, lo que realzaría las notas de frutas de hueso en el vino.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

UVA BLANCO LEXÍTIMO

Variedad autóctona gallega recuperada, cultivada ahora en el terrior único de la Ribeira Sacra. Da lugar a vinos florales y muy aromáticos, acompañados de una buena acidez y correcta estructura.

PONTE DA BOGA I+D+i
Proyecto de evaluación del potencial de la variedad Blanco Lexítimo en Ribeira Sacra.

Tras recuperar la variedad y adaptarla con éxito en una finca de pizarras a orillas del Río Miño, en la Ribeira Sacra más septentrional, en Ponte da Boga hemos elaborado el primer monovarietal de Blanco Lexítimo de la Denominación de Origen.

Ponte da Boga es un proyecto de origen, de tierra, una puesta en valor de la tradición.

La bodega más antigua de la Ribeira Sacra, situada al pie de Castro Caldelas, en el entorno del río Edo, afluente del Sil en su recorrido por la Ribeira Sacra.

VITICULTURA HEROICA

Vertiginosas laderas trabajadas de forma artesanal dando como resultado una viticultura heroica. La vendimia es quizá el momento en el que el trabajo de los viticultores se muestra en toda su dureza, observándoles portar la uva por las escarpadas laderas que rodean los cañones del río Sil. Esta peregrinación anual adquiere un sentido casi religioso por lo sacrificado de su labor y por su fe en que el resultado de su esfuerzo merece la pena. Es habitual ver como única forma de acceder a los viñedos, arneses para poder alcanzar algunas cepas así como botes que surcan el río. Por todo ello, se conoce a la elaboración de vino en estas condiciones como viticultura heroica.

 

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