Ponte da Boga - Bancales Olvidados 2019

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Uvas: Mencía 100%

D.O. : Ribera Sacra (Galicia)

Añada: 2019

Grado: 14% vol.

Aromas intensos, con sus notas de violeta, mora, pimienta y delicados matices de pedernal y de roble de calidad. Predominan en boca la fruta de baya madura y la frescura que da su acidez.

Viñedo: Procede de pequeñas parcelas singulares sobre los ríos Bibei y Sil. Sus pendientes llegan a alcanzar el 80% de inclinación.

Suelos: Cepas viejas plantadas en suelos de pizarra y esquistos.

Clima: Atlántico con influencia continental.

Elaboración y crianza: Uva despalillada y estrujada, fermentación durante 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 10 días. Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

Maridaje: filete de ternera a la parrilla con una guarnición de papas y vegetales asados. Guiso de carne con una salsa de tomate y especias, como comino y cilantro. Queso de sabor intenso, como un queso  Manchego añejo con esos toques dulces.

 

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

Ponte da Boga Bancales Olvidados: Un Mencía excepcional de la Ribeira Sacra

Ponte da Boga Bancales Olvidados es un vino tinto excepcional elaborado por Bodegas y Viñedos Ponte da Boga en el corazón de la Ribeira Sacra. Este vino, fruto de la recuperación de pequeñas parcelas singulares sobre los ríos Bibei y Sil, destaca por su intensidad aromática, su complejidad en boca y su gran potencial de guarda.

Un viñedo heroico en las laderas de la Ribeira Sacra

Las uvas para Ponte da Boga Bancales Olvidados proceden de cepas viejas plantadas en suelos de pizarra y esquistos, con pendientes que llegan a alcanzar el 80% de inclinación. El clima atlántico con influencia continental de la región dota a la uva de unas características únicas que se traducen en un vino de gran calidad.

Elaboración artesanal para preservar la esencia de la Mencía

Ponte da Boga Bancales Olvidados se elabora de forma artesanal, respetando al máximo las características de la uva. Tras una vendimia manual seleccionada, la uva se despalilla y estruja. Posteriormente, la fermentación se realiza durante 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 10 días.

Un vino tinto intenso, complejo y con un largo final

Ponte da Boga Bancales Olvidados es un vino tinto de color rojo intenso con ribetes granates. En nariz, se presenta con una intensidad aromática alta, ofreciendo aromas intensos a violeta, mora, pimienta y delicados matices de pedernal y de roble de calidad. En boca, es un vino complejo, con predominio de fruta de baya madura y una frescura aportada por su acidez. El final es largo y persistente, dejando un recuerdo a especias y a la mineralidad del terreno.

Olvidados, pero no perdidos. La recuperación de dos viñedos excepcionales y únicos: Miño y Sil de pizarras y esquistos. La expresión de la Mencía más especial tras su paso por barrica. Fruto de un proyecto humano para valorar el ancestral trabajo de unos viticultores que renuncian a la facilidad y perpetúan el trabajo en unas zonas adversas.

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Ponte da Boga es un proyecto de origen, de tierra, una puesta en valor de la tradición. La bodega más antigua de la Ribeira Sacra, situada al pie de Castro Caldelas, en el entorno del río Edo, afluente del Sil en su recorrido por la Ribeira Sacra.

VITICULTURA HEROICA

Vertiginosas laderas trabajadas de forma artesanal dando como resultado una viticultura heroica. La vendimia es quizá el momento en el que el trabajo de los viticultores se muestra en toda su dureza, observándoles portar la uva por las escarpadas laderas que rodean los cañones del río Sil. Esta peregrinación anual adquiere un sentido casi religioso por lo sacrificado de su labor y por su fe en que el resultado de su esfuerzo merece la pena. Es habitual ver como única forma de acceder a los viñedos, arneses para poder alcanzar algunas cepas así como botes que surcan el río. Por todo ello, se conoce a la elaboración de vino en estas condiciones como viticultura heroica.

Otros vinos de la Bodega

Ponte da Boga – Blanco Lexítimo

Ponte da Boga – Capricho de Merenzao 2017

 

Información adicional

Peso 1.2 kg
Dimensiones 15 × 15 × 42 cm
Ponte da Boga Bancales Olvidados

Ponte da Boga/ribeira sacra/vino tinto de galicia

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