La Nave vino tinto - 2021 - Casa Aurora

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16.50 IVA incluido

Hay existencias

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Variedad: Mencía (90%), Garnacha Tintorera y Palomino
Tipo: Tinto
D.O.: Bierzo
Añada: 2021
Grado: 12,5% vol.

En nariz hay frutas rojas y negras, notas especiadas. En boca tiene estructura media, es fresco, sabroso, con taninos ligeramente marcados. Tiene equilibrio, es vibrante y de trago largo.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Cepas centenarias. Uva de viñedos viejos comprada a viticultores del Bierzo y cultivada de manera tradicional bajo la supervisión de David Blanco. Municipios: Albares (95%) y Columbrianos. Altitud:501-810 msnm
<strong>Edad: Edad Media 46 años.
Suelo: Mayoritariamente arcilla.
Elaboración: Depósitos abiertos de PVC. Fermentación con levaduras indígenas sin ningún otro tipo de aditivo. Temperatura de fermentación:21ºC +/- Remontados/bazuqueos. Fermentación maloláctica y espontánea y a final de verano.
Envejecimiento: 9 meses en diferentes envases (Fudre de roble francés, barricas francesas grandes y usadas, inox, huevos flextank).

Maridaje: Platos de carne roja a la parrilla o asados, como un chuletón de buey o un costillar de cordero – Estofado de ternera o un curry de cordero – Lasaña de verduras o una tarta de setas –

 

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

Todos sus vinos, como La Nave, se agrupan bajo la marca Lively Wines, que engloba su pasión y dedicación.
Casa Aurora 

Germán R. Blanco es enólogo y viticultor. Nació en Gijón pero criado por su bisabuela en el pueblo berciano de Albares de la Ribera, estudió y dio sus primeros pasos en Ribera del Duero. 

Es un homenaje a su bisabuela Aurora García -La Señora Aurora-, e indirecto a su pueblo, la VILLA DE ALBARES en el Bierzo Alto y a sus gentes. Rescate y recuperación de viejos viñedos y formas de trabajar, evitando el olvido de nombres de parajes y de personas. Agricultor es. Viticultores. Paisanas y paisanos. Es embotellar paisajes, años, cosechas y Botellas que hablan y cuentan historias. Maneras de hacer y vivir. Hacer las cosas como antes con las cosas que sabemos hoy. Cada añada de La Nave que sacamos es una batalla ganada al olvido y a la montaña. Ojala seamos inspiración de otros y volvamos a ver las laderas trabajadas por gente joven.

En CASA AURORA todos los vinos, como La Nave, se elabora de manera orgánica. No utilizan herbicidas, sistémicos, fertilizantes o pesticidas. Infusiones de Cola de Caballo, suero de leche o el azufre de toda la vida son los tratamientos que utilizan en el manejo de las parcelas.

Manifiesto

01. Nuestro sello garantiza que está usted ante un VINO ARTESANO Y VIVO. Elaborado con la mínima intervención posible con el fin de respetar el lugar en el que han nacido las uvas que le dieron vida.

02.Creemos firmemente que los vinos tienen que ser fieles representantes de LA TIERRA en la que nacen.
03.Está elaborado con uvas cultivadas de manera TRADICIONAL, ORGÁNICA Y SOSTENIBLE.
04. En el cultivo de nuestras uvas NO se utilizan bajo ninguna circunstancia, pesticidas, herbicidas, tratamientos sistémicos o abonos químicos. Creemos firmemente que en los SUELOS comienza todo, y por eso luchamos por mantenerlos VIVOS.
05.Nuestros vinos se elaboran con uva vendimiada a mano.
06.Nuestros vinos son básicamente zumo de uva fermentada con dosis mínimas de sulfuroso.

LA PASIÓN

07.Ni la tecnología ni la mecanización podrán sustituir jamás a los pequeños viticultores artesanos.
08.Nuestros vinos son siempre VINOS DE PUEBLO entendiendo esto como una delimitación geográfica exclusiva, ya que entendemos cada pueblo, con su historia, parajes y suelos, como un paisaje único que merece ser puesto en valor.
09.Elaboramos nuestros vinos VIÑA A VIÑA Entendemos que la mejor forma de conocer la biodiversidad de nuestros paisajes a través de nuestros viñedos y sus suelos es elaborando cada parcela de manera individual.
10.Todos nuestros vinos tienen CRIANZA.. Entendemos la crianza como una maduración guiada en la que no necesariamente tiene que intervenir la madera. Usamos diferentes materiales como el hormigón o el barro cocido y cuando usamos madera vamos siempre a tamaños grandes y barricas usadas. Nuestra crianza busca siempre realzar nuestro trabajo de agricultores.
11.No clarificamos ni estabilizamos jamás  y normalmente no filtramos nuestros vinos. Si alguna vez se filtran es de manera muy suave y ligera.

12.La verdadera belleza de los vinos con alma está en la suma de sus imperfecciones. Siempre entró la luz a través de las grietas…

Otros vinos de la Bodega

Valle del Río 2020

 

Información adicional

Peso 1.2 kg
Dimensiones 15 × 15 × 42 cm
La Nave tinto

vino tinto del Bierzo/germán R. Blanco/

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