Cepall Mencía de Ánforas - vino tinto - 2020

Description

Cepall Mencía de Ánforas:

Descubre la Expresión Única de Mencía en Ánfora: 

El Cepall Mencía de Ánforas 2020 es un vino tinto crianza excepcional que representa la esencia del Bierzo y la pasión de Bodega Cepall por la elaboración tradicional. Elaborado con un 95% de Mencía fermentado en ánforas de barro, este vino presenta una personalidad única que destaca por su complejidad aromática, cuerpo elegante y taninos bien integrados.

Un Homenaje a la Tradición y la Tierra

Las uvas utilizadas para elaborar este vino provienen de viñedos viejos de Mencía, con cepas de más de 60 años, ubicados en Las Avelicas, El Bierzo. Los suelos arcillosos con cantos de origen aluvial, junto con el clima de influencia atlántica, brindan las condiciones óptimas para el desarrollo de la Mencía, expresando su carácter más auténtico.

Elaboración Ancestral para un Vino Excepcional

La elaboración del Cepall Mencía de Ánforas se caracteriza por su respeto por la tradición y la búsqueda de la máxima expresión del terroir. La fermentación se realiza durante 21 días en ánforas de barro de 1000 litros, utilizando levaduras autóctonas para preservar la riqueza aromática y la complejidad del vino. Tras la fermentación maloláctica en acero inoxidable, el vino se cría durante 15 meses en barricas de roble americano y francés de 300 y 225 litros, con battonage cada 15 días para asegurar una microoxigenación controlada.

Un Vino para Disfrutar y Compartir

El Cepell Mencía de Ánforas es un vino tinto crianza ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial. Su nariz compleja despliega aromas a frutos negros, con predominio de arándanos, notas minerales y toques de terruño. En boca, es un vino elegante y equilibrado, con taninos bien integrados y un final persistente que invita a seguir disfrutando.

Maridaje Perfecto

Este vino tinto crianza marida a la perfección con carnes rojas asadas, caza, quesos curados, platos de setas y chocolate negro. Su complejidad y elegancia lo convierten en un compañero ideal para momentos especiales y para compartir con amigos y familiares.

Bodegas CEPALL nace del sueño de tres hermanos que apuestan por conservar los viñedos, muchos de ellos centenarios y propiedad de la familia. Pablo el menor de los tres, es el enólogo, quien se encarga de la elaboración de los diferentes vinos. Esta micro-bodega está situada en Sancedo del Bierzo (León).

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