Suscríbete a nuestra lista de correos para estar al tanto de nuestras últimas novedades y promociones. Obtén un descuento del 5% en tus compras durante 1 año. ¡Suscríbete ahora!

Lagareta Gourmet

Acercamos experiencias para compartir.

Toxo - Mencía 2020 - Olga Verde

(0 customer reviews)
25.00 IVA incluido
SKU: olg/tox/mencia/18 Categorías: , , Etiquetas: , , , ,

Solo quedan 2 disponibles

Solo quedan 2 disponibles

Variedades: Mencía 95%, Jerez y Doña Blanca 5%

Grado: 13,5 % vol.

D.O. Bierzo

Es frutal, fresco y salvaje; también floral y delicado, como los toxos que flanquean los caminos que llevan al viñedo.

Edad del viñedo: >80 años.

Suelos: Pizarras sobre arcillas en profundidad.

Viñedo: Orientación Norte. Altitud: 540-620 m. Vino de Villa procedente de 7 pequeñas parcelas salpicadas en las laderas norte de Otero.

Elaboración: Respeta la composición varietal de las parcelas, con un 30% de racimos enteros y un 70% de uva despalillada. Se elaboró de forma artesanal, tratando de transmitir el norte del que procede.

Crianza: 11 meses en barricas de roble francés.

Maridaje:

  • Platos de carne: Un asado de cordero con hierbas aromáticas, como el romero y el tomillo. También podrías considerar platos de cerdo, como un lomo a la parrilla con una salsa de frutas rojas.
  • Platos de aves: Un pato asado con una guarnición de frutas frescas, como las cerezas o los arándanos, platos de pollo o pavo, como un estofado de pollo con vegetales y especias.
  • Platos de quesos: Los quesos suaves, como el queso de cabra o el brie.
  • Platos de embutidos: Los embutidos curados.
  • Platos de pasta: Un plato de pasta con una salsa de tomate y albahaca fresca, o una pasta con champiñones y trufas.
  • Platos de verduras: Un plato de verduras a la parrilla con una vinagreta de hierbas frescas, o una ensalada de tomate y aguacate con cilantro.

Presentación: Botella de 750 ml.

 

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

Olga Verde Viéitez, enóloga y viticultora, trabajó en bodegas de renombre en toda España antes de lanzar su propia marca de vino. Ahora tiene entre manos un proyecto fantástico: La recuperación del viñedo viejo y sus suelos que cubren las laderas norte de Otero de Toral, (un pequeño pueblo de montaña cerca de la Villa de Corullón), Olga utiliza técnicas tradicionales y cuidadosamente selecciona las uvas para lograr un vino único y excepcional.

Cada botella de Toxo es una verdadera obra de arte, con un sabor intenso y complejo que captura la esencia de la región de Bierzo.

___________________________________________________

«TOXO: Si hay algo característico de la zona de Galicia y algunas zonas de El Bierzo es el Toxo, una planta que solía usarse para todo, una “mala hierba” que tiene espinas y una flor delicada que puebla todos los acantilados y senderos, con una variedad de colores verdes y amarillos espectacular.

La rama del toxo está formada por infinitos pinchos verdes y su flor, llamada «chorima», inunda de color el camino. Su fruto es una vaina de color gris que, en la época de calor, si estáis en silencio, podéis escuchar estallar, liberando las semillas hasta a 5 metros de la planta madre. Es la primera planta en salir después de un incendio, por eso se dice que es una planta con carácter, resistente y explosiva.»

 

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

SÍGUENOS EN REDES

ACERCA DE

¡Suscríbete a nuestra lista de correo y consigue 5% de descuento en tus compras y mucho más!

CONTACTO

Plaza Mayor 7 , 24450 Toreno, León

© 2022 Lagareta Gourmet