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Uvas: Albariño 100%
Tipo: Blanco sobre lías
D.O. : IGP Barbanza e Iria. (Galicia)
Añada: 2021
Grado: 13,5% vol.
Es un vino complejo, fresco, con notas de fruta de hueso, vegetales y ligeramente glicérico. Un blanco muy atlántico, untuoso y con un elegante amargoso final.
Viñedo: En el municipio de O Bolo, en las pedanías de Chandoiro, Lentellais, Outardepregos y Santa Cruz do Bolo. altitud superior a los 600 metros.
Suelos: De xistos, arcilloso (xabre) y granítico.
Clima: Atlántico.
Elaboración: Una maceración previa al prensado suave, levaduras salvajes y una mezcla de las fermentaciones del mosto en dos depósitos distintos, uno de ellos trabajado sobre lías y fermentación maloláctica, el otro no.
Crianza: Crianza del 33% del vino con trabajo de lías en depósito de acero inoxidable. Mínimo de 2 meses de botella previa su salida al mercado.
Maridaje: Platos de pescados y mariscos frescos, como ostras o langosta – Platos de pescado a la parrilla o al horno con salsas ligeras – platos de pollo o cerdo en preparaciones que incluyan hierbas frescas y verduras – Tarta de limón o una mousse de frutas frescas –
Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
La bodega Entre os Ríos está situada en Pobra do Caramiñal, en las laderas de la península del río Barbanza, en la banda norte de la ría de Arosa, centro geográfico de las Rías Baixas. La pretensión desde el principio es elaborar vinos que reflejen el terreno, donde la influencia de las rocas de granito y esquistos de macizo del Barbanza, el agua, el océano y el clima, marquen el perfil de los vinos.
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