Demencia vino blanco Godello 2021

Variedad: Godello 100%
D.O.: Bierzo
Tipo: Blanco de guarda.
Añada: 2021
Grado: 13,20% vol.

Es un vino delicado, fresco, fácil de beber, aunque probablemente un tiempo más en botella dará más matices interesantes! Por su crianza con las lías muestra un fondo frutal a manzana, flor de tila, que ya se muestra en nariz, es un Godello delicado pero con personalidad, con toques minerales. Un vino de gran finura y delicadeza en boca.

Descripción:
Villafranca del Bierzo, paraje Fuente de San Lázaro.4.200 plantas/ Ha con orientación al sur a 600 metros de altitud.
Edad: El viñedo tiene más de 80 años de edad.
Suelo: Franco Arcilloso en ladera con mezcla de elementos gruesos.
Clima: Continental con influencia Atlántica.
Envejecimiento: Fermentación en depósito de acero inoxidable. Crianza Mixta, 120 días en barrica de roble y 4 meses en depósito. Realiza una crianza mixta entre depósito y barrica. No rellena la barrica generándose un hueco particular que aporta una especial personalidad con mezcla de pequeñas notas oxidativas que complementan el volumen del vino.

Maridaje:

3. Plato de pasta con pesto de albahaca y tomate cherry.
4. Plato de sushi de salmón y aguacate.
5. Crema de espárragos blancos.
6. Plato de mejillones al vapor con ajo y perejil.
7. Pizza de vegetales asados y queso de cabra.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.