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Cepall - RoTura - vino tinto - 2021

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22.00 IVA incluido

Hay existencias

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Variedad: Mencía  95% y 5% de otras variedades blancas y tintas autóctonas.
D.O.: Bierzo
Tipo: Tinto de guarda.
Añada: 2020
Grado: 14.5% vol.

Aromas a fruta madura, en el paladar es frutal, con cierta complejidad por la crianza, es fresco, con un paso largo y con cuerpo. Los taninos están bien integrados. Es un vino que merece guardar.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Viñedo: De parcelas de Sancedo y de Arganza. Altitud 600 mt.
Edad: Viñedo de entre 90 y 100 años.
Suelo: Pizarra y cuarcita.
Clima: Continental con cierta influencia atlántica.
Elaboración: Fermentación durante 21 días a temperatura controlada en depósitos de 1000 lts. Fermentación espontánea. Fermentación maloláctica en acero inoxidable.
Envejecimiento: Crianza durante 15 meses en barricas de 300 y 225 lts. 50% en barrica americana y 50% en barrica francesa.

Maridaje: Carne roja a la parrilla, como un solomillo de ternera con una salsa de frutos rojos y puré de yuca – Pato asado con una reducción de vino tinto, acompañado de puré de manzana y espinacas salteadas – Queso de oveja curado, como el manchego o el pecorino.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

Bodegas CEPALL nace del sueño de tres hermanos que apuestan por conservar los viñedos, muchos de ellos centenarios, de su familia. Además, están recuperando viñedos con mucho potencial de gente mayor  de los alrededores que ya no puede atenderlos.

Pablo el menor de los tres, es el enólogo, quien se encarga de la elaboración de los diferentes vinos. Esta micro-bodega está situada en Sancedo del Bierzo (León).

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Información adicional

Peso 1.2 kg
Dimensiones 15 × 15 × 42 cm

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