Descripción
Bodega Cepall Rotura: Un tesoro del Bierzo
Un tinto de guarda excepcional
El Cepall Rotura es un vino tinto de guarda excepcional procedente de la Denominación de Origen Bierzo. Elaborado con uvas Mencía procedentes de viñedos viejos de entre 90 y 100 años, este vino refleja la esencia del terruño berciano en cada sorbo.
Aromas y sabores complejos
En nariz, el Tinto de Guarda Cepall Rotura despliega una paleta aromática compleja y seductora, con notas de fruta madura, especias y toques minerales. En boca, es un vino elegante y equilibrado, con taninos bien integrados y un final largo y persistente.
Crianza en barrica
Este tinto de guarda ha sido elaborado con mimo y atención al detalle. Tras la fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable, el vino ha envejecido durante 15 meses en barricas de roble americano y francés. Este proceso de crianza ha permitido desarrollar aún más su complejidad y elegancia.
Maridaje perfecto
El Cepall Rotura es un vino ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, como un solomillo de ternera con una salsa de frutos rojos y puré de yuca. También marida a la perfección con pato asado con una reducción de vino tinto, acompañado de puré de manzana y espinacas salteadas. Además, es un excelente compañero para quesos de oveja curados, como el manchego o el pecorino.
Un vino para disfrutar ahora o guardar
El Cepall Rotura es un vino que se puede disfrutar ahora o guardar para que se desarrolle aún más en botella.
Bodegas CEPALL
Nace del sueño de tres hermanos que apuestan por conservar los viñedos, muchos de ellos centenarios, de su familia. Además, están recuperando viñedos con mucho potencial de gente mayor de los alrededores que ya no puede atenderlos.
Pablo el menor de los tres, es el enólogo, quien se encarga de la elaboración de los diferentes vinos. Esta micro-bodega está situada en Sancedo del Bierzo (León).
Ver otros vinos de la Bodega Cepall
Valoraciones
No hay valoraciones aún.