Descripción
Vinos Cariñosos
Mónica González (Sumiller y Viticultora) y Jesús Martínez ( Agente Medio-ambiental) componen este pequeño proyecto con la visión compartida de preservar el paisaje y elaborar vinos “cariñosos” que los enamoran y te enamoren.
Trabajan el viñedo de forma sostenible, respetando los suelos, las cepas, su mejor legado, y las uvas autóctonas.
Cultivan en Hornixa, una aldea perteneciente a Corullón, donde se hallan los viñedos más altos y frescos de la comarca, y en Rimor, en lo alto de un monte con vistas al valle rodeados de cerezos y almendros.
Los vinos se elaboran con levaduras autóctonas y con la mínima intervención posible, para preservar los aromas y sabores naturales. Su objetivo es que los vinos sepan a Bierzo y que ese amor que comenzó en el viñedo, y que involucró a tantas personas, se exprese en la copa dando placer desde el primer sorbo.
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