Akilia Villa San Lorenzo - Palomino - 2021

€17.90 IVA incluido

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Variedad: Palomino fino
D.O.: Bierzo
Añada: 2021
Grado: 12% vol.

Viñedo

Con una superficie de 0,5 Ha, la parcela de Fontairo está situada en una ladera orientada al oeste con suelos franco arcillosos sobre cuarcitas y pizarras. Viñedo de 75 años con una densidad de plantación de 4.400 cepas/Ha de Palomino marco de plantación de 1,5m por 1,5m y formado en vaso tradicional.

Elaboración:

Se vendimia de forma manual en cajas, fermentación en depósito de 2.000 litros donde permanece durante toda la fermentación alcohólica y con una posterior crianza sobre lías finas durante 5 meses en depósito. El 30% del vino tiene una crianza en barrica francesa usada de 228 L durante 5 meses.

Producción: 2.133 botellas

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

Akilia Villa San Lorenzo – Palomino – 2021

Este vino blanco del Bierzo elaborado con la uva Palomino, cultivada en viñedos viejos de 75 años. Un vino de los Montes Aquilianos. Desde el cultivo en el campo hasta el embotellado se cuidan con todo detalle los procesos para conseguir una creación casi artesanal.

Akilia es uno de los proyectos de Mario Rovira. Nace con la voluntad, el esfuerzo y la ilusión por recuperar viñedos viejos de variedades autóctonas en diferentes viñedos de España. En el Bierzo, como es el caso de la Mencia, también elabora con la Palomino o Jerez en un entorno de especial interés enológico y de gran belleza.

El viñedo situado en las laderas de los Montes Aquilianos e influenciado totalmente por sus caprichos climáticos, le transmite al vino un perfil muy característico y por eso merece el nombre de Akilia.

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