Descripción
Val de la Osa vino tinto: La Expresión de la Mencía Berciana
Descubre Val de la Osa, el vino tinto que nace de un viñedo ancestral en el corazón de una tierra donde la Mencía se cultiva desde hace siglos. Recientemente renombrado (anteriormente conocido como Val de la Loba), este vino joven ofrece una perspectiva diferente y cautivadora de la Mencía.
Val de la Osa destaca por su perfil más ligero y menos corpulento que otros vinos de nuestra bodega berciana. Es la elección perfecta para quienes buscan una gran frescura y una Mencía más liviana y ágil, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Viñedos y Bodegas Pittacum
La maestría de Viñedos y Bodegas Pittacum, un referente en la viticultura de precisión que desde 1999 ha sabido capturar la esencia de Arganza del Bierzo. Enclavada en un paraje natural de inmensa tradición vitivinícola, nuestra bodega se ha especializado en la elaboración de vinos que son un fiel reflejo de la riqueza de esta tierra.
Un Mosaico de Terroirs y Viñedos Centenarios
La singularidad de sus vinos radica en la diversidad de los viñedos de donde proceden las uvas. Con parcelas distribuidas en suelos, pendientes, orientaciones y microclimas dispares, logran una paleta de uvas con características muy diferenciadas. Esta variedad les permite una vinificación separada de cada una, para luego realizar una minuciosa mezcla que asegura la complejidad y el equilibrio deseado en cada botella.
Poseen 5 hectáreas de viñas viejas de excepcional calidad. Además, para la elaboración del aclamado Pittacum, establecen acuerdos de arrendamiento con viticultores locales, seleccionando meticulosamente solo viñas viejas de entre 50 y 110 años. Estas se encuentran en suelos pobres y con producciones bajas, garantizando la concentración y calidad de la fruta. Durante todo el año, su equipo realiza un seguimiento exhaustivo de estas parcelas, asegurando que cada racimo alcance su punto óptimo.
La Mencía: Alma del Bierzo
El corazón del proyecto es, sin duda, la variedad Mencía. Trabajan con densidades de plantación que oscilan entre 4.000 y 4.500 cepas por hectárea, logrando un vigor medio y equilibrado que se alinea perfectamente con las bajas producciones naturales de cada cepa. Esta cuidada gestión del viñedo es clave para la intensidad y el carácter que definen sus vinos.
Los suelos del Bierzo, fundamentales para la calidad de la Mencía, son variados: las laderas montañosas presentan una mezcla de cuarcitas y pizarras, mientras que los valles se benefician de constantes aportaciones de las laderas. Predominan los suelos de tierra parda húmeda, ligeramente ácidos y sin carbonatos, característicos de climas húmedos. Buscan viñedos ubicados en terrazas de poca inclinación cercanas a los ríos, en laderas semi abancaladas o en viñas de pronunciada inclinación situadas entre los 450 y 1.000 metros de altitud, donde los factores de calidad son determinantes.
Elaboración Artesanal para una Calidad Inigualable
El proceso de elaboración comienza con una rigurosa selección en viña, una vez decidido el momento y orden óptimos de vendimia para cada parcela. En bodega, la despalilladora desgrana los racimos con delicadeza, y las bayas y el mosto pasan a los depósitos de fermentación de acero inoxidable, con capacidad de 15.000 litros.
La extracción selectiva de taninos es clave en su filosofía. Se lleva a cabo mediante bazuqueos manuales, remontados y largas maceraciones, permitiendo una integración perfecta de los componentes del vino. Finalizan con un suave prensado vertical de los hollejos, utilizando presiones de baja intensidad para extraer solo lo mejor de la uva.
Razón social
La Iglesia, 11, 24546 ARGANZA, LEÓN enoturismo@pittacum.com
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