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Miel de castaño Bio - Labejazul -

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8.50 IVA incluido

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La miel de castaño Labejazul

Se elabora a partir del néctar de los castaños y brezos de la Sierra de La Encina de La Lastra. El proceso de producción es artesanal y respetuoso con el medio ambiente.
FICHA DE CATA:
  • Fase gustativa: Agradable al paladar, el gusto recuerda a uvas pasas o jerez.
  • Fase visual: De color ámbar-oscuro con tonos rojizos.
  • Fase olfativa: Posee un aroma intenso con toques tostado.

Nuestra miel de castaño lleva un alto contenido de mielato de encina, lo que la dota de ese carácter tan especial y tan reconocido.

Es una miel cruda, recolectada y envasada en El Bierzo, artesanalmente, en frío, y sin ser sometida a ningún proceso de calor.

Debido a su alta conductividad >1,2 mS/cm su cristalización es tardía y muy lenta, sobre todo, si se conserva a temperatura ambiente.

PREMIADA COMO:
  • Mejor miel de León 2016
  • Mejor miel de castaño de España 2017 y 2020
  • Medalla de Oro en los London Honey Awards 2020
  • Medalla de Oro y Mejor miel Difloral en BIOLMIEL 2021 concurso europeo de mieles Ecológicas
  • Dos estrellas en el Great Taste de Londres 2021
Condiciones especiales de consevación:

Conservar alejada de la luz solar. A temperatura ambiente (entorno a los 20ºC) se mantiene líquida durante mucho tiempo. Temperaturas entorno a los 14 – 15 ºC favorecen la cristalización.

Modo de empleo:

Ideal para acompañar yogures y quesos, hacer aliños o endulzar infusiones.

Descripción

La miel Labejazul se elabora a partir del néctar de los castaños y brezos de la Sierra de La Encina de La Lastra. El proceso de producción es artesanal y respetuoso con el medio ambiente.

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Pasión por las abejas

Juan Carlos, enamorado de la naturaleza y viviendo en un sitio privilegiado como es El Bierzo, apostó por una profesión acorde con sus valores de vida y compatible con su otra profesión de profesor de filosofía: respeto al medio ambiente, mejorar la vida rural, promocionar un consumo sostenible, mantener las tradiciones y por qué no, profesionalizar el sector primario.

Por eso, LABEJAZUL nace de la ilusión y la capacidad de sorprenderse con lo desconocido. Y así, sin haber tenido nunca un contacto previo con el mundo apícola, decidió embarcarse en este proyecto, que desde el principio nace con la firme convicción de surgir desde el respeto a las tradiciones, al ecosistema, a los pueblos y sus costumbres y por supuesto y por encima de todo, desde el respeto a las abejas.

Apostando por un manejo lo menos intervencionista posible, obtiene la miel que sus abejas recolectan en los sotos de castaños en los que viven, siempre preocupados por dejar suficiente cantidad en la colmena para asegurar su propio abastecimiento. Con el mismo mimo que ellas transforman el néctar en miel, la extraen y envasan para poder llevar este manjar dorado hasta tu mesa.

Todos estos esfuerzos han tenido su fruto en 2018, año en el que LABEJAZUL ha conseguido garantizar toda esta filosofía bajo la certificación del Sello Ecológico.

Tarro de cristal de 425 gr.

Información adicional

Peso 0.425 kg
Dimensiones 15 × 15 × 10 cm
miel cruda de castaño

miel natural/labejazul/miel del bierzo

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