Bodegas Pittacum

Descubre Val de la Osa, el vino tinto que nace de un viñedo ancestral en el corazón de una tierra donde la Mencía se cultiva desde hace siglos. Recientemente renombrado (anteriormente conocido como Val de la Loba), este vino joven ofrece una perspectiva diferente y cautivadora de la Mencía.

Val de la Osa destaca por su perfil más ligero y menos corpulento que otros vinos de nuestra bodega berciana. Es la elección perfecta para quienes buscan una gran frescura y una Mencía más liviana y ágil, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

La maestría de Viñedos y Bodegas Pittacum, un referente en la viticultura de precisión que desde 1999 ha sabido capturar la esencia de Arganza del Bierzo. Enclavada en un paraje natural de inmensa tradición vitivinícola, nuestra bodega se ha especializado en la elaboración de vinos que son un fiel reflejo de la riqueza de esta tierra.

Elaboración Artesanal para una Calidad Inigualable

El proceso de elaboración comienza con una rigurosa selección en viña, una vez decidido el momento y orden óptimos de vendimia para cada parcela. En bodega, la despalilladora desgrana los racimos con delicadeza, y las bayas y el mosto pasan a los depósitos de fermentación de acero inoxidable, con capacidad de 15.000 litros.

La extracción selectiva de taninos es clave en su filosofía. Se lleva a cabo mediante bazuqueos manuales, remontados y largas maceraciones, permitiendo una integración perfecta de los componentes del vino. Finalizan con un suave prensado vertical de los hollejos, utilizando presiones de baja intensidad para extraer solo lo mejor de la uva.