Descripción
Bodega Forjas del Salnés (D.O. Rías Baixas)
Proyecto familiar del valle de Salnés (Cambados, Pontevedra) que arrancó en 1980 cuando Francisco Méndez, herrador y viticultor de Meaño, plantó variedades tintas a contracorriente, en plena expansión del Albariño. Su nieto, Rodrigo «Rodri» Méndez, retomó el legado y, junto al enólogo Raúl Pérez, convirtió Forjas del Salnés en la bodega que devolvió el prestigio a los tintos atlánticos gallegos —Espadeiro, Caíño, Loureiro— relegados durante décadas al éxito comercial del blanco. Su línea Goliardo es hoy referencia internacional de estos varietales únicos.
Adega Ponte da Boga (D.O. Ribeira Sacra)
Bodega de Castro Caldelas (Ribeiras do Sil) con raíces que se remontan a 1898, abandonada en los años setenta y relanzada a finales de los noventa; desde 2006 forma parte del grupo Hijos de Rivera (Estrella Galicia). Practica una viticultura heroica en pequeños bancales de una o dos filas de vides, tallados en las laderas del cañón del Sil para preservar la orografía. Junto a la mencía mayoritaria, trabaja variedades minoritarias como el merenzao, uva delicada de perfil floral y fresco, en 33 hectáreas propias repartidas por distintas subzonas y orientaciones.
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