Capricho de Merenzao 2017 - Ponte da Boga

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Uvas: Merenzao 100%

D.O. : Ribera Sacra (Galicia)

Añada: 2017

Grado: 14% vol.

Intensos aromas a rosas, frambuesa y cereza. En boca es ligero y de carácter frutal, cuenta con sabrosas notas de picota y frambuesa.

Viñedo: Sólo de un terroir único como el del viñedo de Alais.

Suelos:  Suelo de pizarra.

Clima: Atlántico con influencia continental.

Elaboración y crianza: Uva despalillada y estrujada, fermentación durante unos 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 8 a 10 días. Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

Maridaje: Platos de carne ligera y sabores suaves. Pechuga de pollo a la parrilla con una guarnición de vegetales asados, como pimientos y cebollas. Pasta con una salsa suave de tomate y hierbas frescas, como orégano o albahaca. Tabla de quesos suaves.

 

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

Capricho de Merenzao: Un tinto excepcional de la Ribeira Sacra

Capricho de Merenzao es un vino tinto excepcional elaborado por Ponte da Boga en el corazón de la Ribeira Sacra. Este vino, elaborado con 100% uva Merenzao procedente de un viñedo único en Alais, destaca por su carácter frutal, su elegancia y su gran potencial de guarda.

Un viñedo único en la Ribeira Sacra

Las uvas para Capricho de Merenzao proceden del viñedo de Alais, situado en la ladera de un monte con una pendiente pronunciada y un suelo de pizarra. El clima atlántico con influencia continental de la región dota a la uva de unas características únicas que se traducen en un vino de gran calidad.

Elaboración artesanal para preservar la esencia de la Merenzao

Capricho de Merenzao se elabora de forma artesanal, respetando al máximo las características de la uva. Tras una vendimia manual seleccionada, la uva se despalilla y estruja. Posteriormente, la fermentación se realiza durante unos 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 8 a 10 días.

Un vino tinto frutal, elegante y con un largo final

Capricho de Merenzao es un vino tinto de color rojo intenso con ribetes granates. En nariz, se presenta con una intensidad aromática alta, ofreciendo intensos aromas a rosas, frambuesa y cereza. En boca, es un vino ligero y de carácter frutal, con sabrosas notas de picota y frambuesa. El final es largo y persistente, dejando un recuerdo a fruta madura y especias.

Capricho de Merenzao es un vino tinto excepcional que representa a la perfección la tipicidad de los vinos de la Ribeira Sacra. Un vino frutal, elegante, con carácter y lleno de potencial de guarda, que sin duda sorprenderá a los amantes de los grandes vinos tintos.

UVA MERENZAO
De cultivo muy difícil por su sensibilidad a las enfermedades criptogámicas, proporciona vinos exquisitamente fragantes con delicadas notas florales y frutales, de poca intensidad de color y buena estructura. Permite la elaboración de exquisitos vinos con aptitud para el envejecimiento. Además cuenta con una gran versatilidad a la hora de acompañar con multitud de elaboraciones a base de carne o pescado.
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Ponte da Boga es un proyecto de origen, de tierra, una puesta en valor de la tradición.

La bodega más antigua de la Ribeira Sacra, situada al pie de Castro Caldelas, en el entorno del río Edo, afluente del Sil en su recorrido por la Ribeira Sacra.

VITICULTURA HEROICA

Vertiginosas laderas trabajadas de forma artesanal dando como resultado una viticultura heroica. La vendimia es quizá el momento en el que el trabajo de los viticultores se muestra en toda su dureza, observándoles portar la uva por las escarpadas laderas que rodean los cañones del río Sil. Esta peregrinación anual adquiere un sentido casi religioso por lo sacrificado de su labor y por su fe en que el resultado de su esfuerzo merece la pena. Es habitual ver como única forma de acceder a los viñedos, arneses para poder alcanzar algunas cepas así como botes que surcan el río. Por todo ello, se conoce a la elaboración de vino en estas condiciones como viticultura heroica.

Otros vinos de la Bodega

Ponte da Boga – Bancales Olvidados 2019

Ponte da Boga – Blanco Lexítimo

 

Información adicional

Peso 1.2 kg
Dimensiones 15 × 15 × 42 cm
Capricho de Merenzao

Ponte da Boga/Ribeira sacra/vino tinto de galicia/merenzao

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