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Lagareta Gourmet

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Cantariña 5 Valdeobispo 2018

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25.00 IVA incluido
SKU: can/val/mencia/18 Categorías: , , Etiquetas: , , , , ,

Solo quedan 2 disponibles

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Variedad: 100% Mencía
D.O.: Bierzo
Grado: 14% vol.

En nariz es fruta roja y negra, frambuesas, picotas y ciruelas. En boca es muy amplio y sedoso, mantiene el perfume llenando el paladar de aromas a fruta y la elegancia de la Mencía Berciana. Es un vino de expresión pura de mencía de cepas centenarias y del terruño del que forman parte. Digno heredero de otros tiempos.

Viñedo:
Parcela: Valdeobispo, Villafranca del Bierzo. Orientación Sur Altitud 550 m.
Edad: Finca Valdeobispo, más de medio siglo. Recuperada.
Suelo: Suelo arcilloso calcáreo y Arenoso con cantos Rodados.
Clima: Continental con una gran influencia atlántica.
Cosecha: 2018
Vinificación: Se vendimia a mano en cajas de 15 Kg. que se dejan en frio, a 8℃, durante 24h. Posteriormente los racimos enteros con raspón, se encuban en un fudre de madera de roble francés donde se pisa levemente la uva. El mosto fermenta espontáneamente con sus levaduras autóctonas, se realizan leves remontados y se deja macerar durante un mes hasta el descube y prensado. El vino se pasa a barricas usadas de roble francés donde hace la fermentación maloláctica.
Envejecimiento: 12 meses en roble francés de varios usos.

Maridaje: Solomillo de ciervo con salsa de frutos rojos – Estofado de ternera con champiñones – Plato de cochinillo o lechón asado, o incluso un guiso de carne con patatas y verduras – Quesos curados de oveja o de cabra, como el Manchego o el Valdeón – Tabla de ibéricos de bellota con jamón, chorizo y salchichón –

Presentación: Botella de 750 ml.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

El vino del paraje Valdeobispo, fue la primera marca de calidad embotellada en el Bierzo hace más de medio siglo. Valdeobispo es una gran finca que tras su proceso de recuperación está llamada a ser una de las grandes viñas del Bierzo. Además es el vino de la bodega que ha sido mejor puntuado por los críticos.

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La Bodega cuida con mimo 13 Ha de viñedo repartidas en tres parajes sitos en el municipio de Villafranca del Bierzo. Estas viñas están en los parajes de El CoteloValdeobispo (nombre de grato recuerdo familiar), y Viña de Los Pinos (Las Gundiñas), que es probablemente una de las viñas más icónicas y fotografiadas del Bierzo. Situada al pie del Camino de la Virgen, que va desde la Puerta del Perdón de la románica Iglesia de Santiago de Villafranca hasta Valtuille de Arriba, donde el Camino cambia a calle, Calle Cantariña…

Los principios de la Familia Cantariñas : Amor por el terruño – Cultivo ecológico – Elaborar vinos auténticos.

Otros productos de la Bodega:

Cantariña 1 La Tintorera 2016

Cantariña 4 La Blanca 2020

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