Descripción

Tipo: Vino tinto con crianza

Uvas: Espadeiro, Caiño y Mencía.

D.O. : Rías Baixas (Galicia)

Añada: 2019

Grado: 13% vol.

Nota de cata: Vino complejo en el que están presente las tres variedades Espadeiro, Caíño y Mencía. Aromas a guindas, un toque cítrico, flores y clavo. Notas balsámicas de laurel y eucalipto. De cuerpo ligero a medio con taninos elegantes y un final muy agradable.

Viñedo: Cepas sueltas repartidas en pequeñas parcelas en el Valle del Salnés.

Edad: Entre 40 y más de 100 años en algunos casos.

Suelos: Granito descompuesto y arenas, con pequeñas proporciones de arcilla.

Clima: Atlántico.

Elaboración: Fermentación de los racimos enteros y con sus propias levaduras durante 15 días. Después se prensó para pasar a barricas.

Crianza: Crianza:12 meses de crianza en barricas de roble francés. Posteriormente permaneció otros 8 meses más de reposo en acero inoxidable antes de embotellar.

Maridaje: Platos de carne de cerdo o ternera, como un churrasco o una empanada de carne – platos de mariscos, como una caldeirada o un pulpo a la gallega – Quesos de cabra o de oveja –

Presentación: Botella borgoña de 0.75 L.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Viticultura Sostenible
Xurxo Alba lleva más de diez años al frente de la bodega familiar Albamar. Uno de los puntos de partida de Xurxo es interferir lo mínimo posible con sus vinos, tanto en el viñedo como en la bodega. Dijo que le gustaría probar sin azufre en algunos de sus vinos. No procesa el suelo, solo lo rompe ligeramente para saturarlo con oxígeno. Utiliza levadura local y su bodega se parece más a un garaje lleno de tanques y barriles de acero inoxidable donde lleva a cabo sus extensos experimentos. Vinos atlánticos
Su disposición a probar cosas nuevas es característica de su estilo de vida, y esto se refleja en su amplia selección de vinos de pequeña producción con un marcado carácter atlántico. La frescura y la vivacidad son dos constantes en su enfoque de la elaboración del vino, y algo que constantemente se esfuerza por mantener y mejorar.