Descripción
Aceite Virgen Extra variedad arbequina.
Elaborado artesanalmente y recogido de olivos propios ubicados en Pieros (el Bierzo). Aceite de Oliva de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y exclusivamente mediante procedimientos mecánicos. Recolección manual.
Composición:
Acidez total: 0,13
Índice de peróxidos: 4,1
Mediana de frutado Organoléptico: 6,8
CLASIFICACIÓN SENSORIAL: VIRGEN EXTRA
Botella de vidrio de 250 ml.
Un proceso totalmente artesanal: La recolección se hace por ordeño, no vareamos nuestros olivos, consiguiendo una aceituna de la máxima calidad. En las siguientes 24 horas se lleva a la almazara para conseguir una acidez mínima y se procede a la molienda para extraer el zumo de aceituna. Verdadero Oro del Bierzo. Afrutado, sano y vegetal.
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Recuperando Olivos
Uno de los primeros aventureros en lanzarse al cultivo de la aceituna en territorio berciano es Víctor Arroyo, propietario de la bodega Castro Bergidum. En el año 2010, Arroyo inició una pequeña explotación de la que cuatro años más tarde consiguió sacar los primeros litros de aceite. Más de una década más tarde, Oro del Bierzo produce 4.000 litros al año de aceite de oliva de elaboración artesanal que se distribuye en los mercados internacionales. «Ya contábamos con una explotación de viñedo pero queríamos seguir creciendo con otro producto que fuera compatible», recuerda el agricultor, que explica que «el aceite y el vino usan canales de comercialización paralelos, muy ligados a la gastronomía y al buen comer».
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