Descripción
Forjas del Salnés Goliardo tinto 2019:
El Forjas del Salnés Goliardo tinto 2019 es un vino tinto vibrante y expresivo elaborado con uva 100% Espadeiro, una variedad autóctona de las Rías Baixas. Procedente de la Denominación de Origen Rías Baixas, este vino refleja la frescura y la mineralidad del terroir atlántico gallego.
Viñedo:
Las uvas para el Forjas del Salnés Goliardo tinto 2019 proceden de un viñedo ubicado en la Villa de Cambados, a tan solo 10 metros sobre el nivel del mar. El sistema de emparrado utilizado permite una buena aireación y exposición al sol de las cepas, que tienen una edad promedio de 40 años. Los suelos del viñedo son arenosos con cantos de origen aluvial, lo que aporta al vino una gran mineralidad y complejidad.
Clima:
El clima atlántico, con abundantes precipitaciones, es un factor clave en el desarrollo de las uvas Espadeiro. Las lluvias regulares mantienen la humedad del suelo, lo que permite que las cepas maduren lentamente y desarrollen aromas y sabores intensos.
Elaboración:
La elaboración del Forjas del Salnés Goliardo tinto 2019 se realiza con mimo y cuidado, respetando al máximo las características de la uva. Tras una vendimia manual, las uvas se prensan durante un largo período de 4 horas de media. Se eliminan los sedimentos más gruesos y se inicia la fermentación de forma espontánea, controlando la temperatura durante las 24 horas del día. El vino se trasiega conservando las lías finas, lo que le aporta mayor complejidad y untuosidad.
Crianza:
El Forjas del Salnés Goliardo tinto 2019 completa su crianza en barricas de roble de varios usos de 225 y 500 litros durante un período no especificado. La crianza en barrica le aporta al vino mayor estructura, complejidad y capacidad de guarda.
Notas de cata:
- Color: Rojo rubí intenso con ribetes violáceos.
- Nariz: Aromas a frutos negros con predominio de arándanos, muy mineral y con notas de terruño.
- Boca: Fresco, vibrante y con una buena acidez. Taninos maduros y bien integrados. Final largo y persistente.
Maridaje:
El Forjas del Salnés Goliardo tinto 2019 es un vino tinto ideal para acompañar una gran variedad de platos. Es perfecto para maridar con carnes rojas, quesos curados, arroces y guisos.
Bodega Forja del Salnés
Forjas del Salnés es el proyecto de Rodri Méndez junto a Raúl Pérez fundado en 2005 en la zona del Val do Sálnes en Rías Baixas. El nombre hace a honor a la homónima empresa de bateas para mejillones que fundó su abuelo. Rodri ha hecho un enorme trabajo en recuperar, elaborar y comercializar las variedades tintas de Rías Baixas.
El loureiro, caíño y espadeiro ocuparon en su día una parte importante en el viñedo de Rías Baixas pero actualmente han sido sustituidas, casi en su totalidad, por el competitivo albariño. Siguiendo la tradición de su abuelo, Rodri empezó, ante la estupefacción de muchos, queriendo elaborar tintos y lo consiguió consagrándose como uno de los mejores elaboradores de la región. Sus albariños también son fuente de inspiración para muchos en Galicia.
Hoy en día Forjas produce algunos de los albariños y vinos tintos mas emocionantes de Rías Baixas. Desde el principio Rodri ha sido muy cuidadoso en la selección de los viñedos, buscando y recuperando viñedos viejos y trabajando en ecológico con los tratamientos imprescindibles. Pero también en la bodega, elaborando con enorme sensibilidad y atención para preservar la identidad de sus fincas. Aquí solo se utilizan fudres y barricas usadas de gran capacidad y/o acero inoxidable. Los vinos de Rodri son equilibrados, con acidez pronunciada pero maduros, sápidos y llenos de carácter.
Otros vinos de la Bodega
Forjas del Salnés – Leirana Albariño 2021
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