Miel de castaño Bio - Labejazul -

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La miel de castaño Labejazul Se elabora a partir del néctar de los castaños y brezos de la Sierra de La Encina de La Lastra. El proceso de producción es artesanal y respetuoso con el medio ambiente.

FICHA DE CATA:
  • Fase gustativa: Agradable al paladar, el gusto recuerda a uvas pasas o jerez.
  • Fase visual: De color ámbar-oscuro con tonos rojizos.
  • Fase olfativa: Posee un aroma intenso con toques tostado.

Nuestra miel de castaño lleva un alto contenido de mielato de encina, lo que la dota de ese carácter tan especial y tan reconocido.

Es una miel cruda, recolectada y envasada en El Bierzo, artesanalmente, en frío, y sin ser sometida a ningún proceso de calor.

Debido a su alta conductividad >1,2 mS/cm su cristalización es tardía y muy lenta, sobre todo, si se conserva a temperatura ambiente.

PREMIADA COMO:
  • Mejor miel de León 2016
  • Mejor miel de castaño de España 2017 y 2020
  • Medalla de Oro en los London Honey Awards 2020
  • Medalla de Oro y Mejor miel Difloral en BIOLMIEL 2021 concurso europeo de mieles Ecológicas
  • Dos estrellas en el Great Taste de Londres 2021
Condiciones especiales de consevación:

Conservar alejada de la luz solar. A temperatura ambiente (entorno a los 20ºC) se mantiene líquida durante mucho tiempo. Temperaturas entorno a los 14 – 15 ºC favorecen la cristalización.

Modo de empleo:

Ideal para acompañar yogures y quesos, hacer aliños o endulzar infusiones.

Tarro de cristal de 425 gr.

Description

Miel de castaño:

El sabor único de la Sierra de La Encina

En el corazón de la Sierra de La Encina, entre castaños y brezos, nace la miel de castaño Labejazul. Un producto elaborado con mimo y respeto por la naturaleza, que captura la esencia pura de este entorno privilegiado.

La miel de castaño Labejazul se obtiene a partir del néctar de las flores de castaño y brezo, que abundan en la Sierra de La Encina. Su sabor intenso y ligeramente amargo, con toques de madera y caramelo, la convierte en una miel única y especial.

Juan Carlos, el apicultor detrás de Labejazul, movido por su pasión por la naturaleza y su compromiso con el medio ambiente, decidió embarcarse en este proyecto con una filosofía clara: respeto a las tradiciones, al ecosistema y, por supuesto, a las abejas.

Bajo un manejo lo menos intervencionista posible, Labejazul obtiene la miel de castaño directamente de los sotos de castaños donde viven sus abejas. La miel se extrae y envasa con el mismo cuidado con el que las abejas la transforman, para llevar este manjar dorado a nuestras mesas.

En 2018, el esfuerzo y la dedicación de Labejazul se vieron recompensados con la obtención del Sello Ecológico, una certificación que avala su compromiso con la producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

La miel de castaño Labejazul es más que un simple edulzante. Es un producto único que refleja la pasión y el respeto por la naturaleza de sus creadores. Un sabor auténtico que nos acerca a la esencia de la Sierra de La Encina y nos permite disfrutar de un trocito de este entorno privilegiado en cada cucharada.

Otros productos de Labejazul

Polen de abejas – deshidratado – Labejazul

Additional information

Weight 0.425 kg
Dimensions 15 × 15 × 10 cm
miel cruda de castaño

miel natural/labejazul/miel del bierzo

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