Cruz do Ferro 2020 - vino naranja - Encima Wines

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Variedad: 100% Palomino
D.O.: Bierzo
Grado: 14% vol.

Color ámbar intenso. Notas a fruta madura como naranja o pomelo escarchado; el final es intenso con ciertos aromas a flores como la rosa y a pimienta blanca. En boca, un frescor aromático muy agradable, con un buen equilibro sin dejar de lado la estructura que le da cuerpo y carácter. Suave y fino, su textura envuelve el paladar.

VIÑEDO Y ELABORACÓN
Viñedo: Viñedo sin riego.
Edad: Palomino +60 años
Suelo: Arcillo-calcáreo
Clima: Mediterráneo Continental.
Cosecha: 2020
Vinificación: Un vino 100% palomino elaborado según las prácticas más ancestrales y antiguas de la zona del Cáucaso; la fermentación tiene lugar con sus pieles, con las que permanece en contacto durante 5/6 meses en proceso de maceración. Siempre en barrica de roble francés.
Envejecimiento: 4/6 meses barrica roble francés.

Maridaje: Foie gras o paté de hígado de pato con mermelada de higos – Sushi o ceviche – Vieiras a la parrilla con salsa de cítricos – Salmón ahumado con tostadas y crema agria – Ensalada de mariscos con un aderezo cítrico – Risotto de trufa blanca –

 

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Descripción

Cruz do Ferro es su primer vino naranja, con el cuál quieren homenajear a la Cruz de Ferro, entrada del Camino de Santiago en El Bierzo y punto más alto en todo su recorrido.

Nace con la intención de poner en valor la PALOMINO, la que creen es una de las variedades quizás más olvidadas y menospreciadas del Bierzo. Elaborado según las prácticas más ancestrales y antiguas de la zona del Cáucaso. Es por este mítico proceso por el que se obtiene ese color naranja, ámbar tan característico; además de sus características enológicas y aromáticas que hacen de este vino tan particular y diferente.

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Benito Otero fue el enólogo que comenzó el largo camino de esta familia de tradición vinícola. La Bodega comenzó con otros nombres, otras ubicaciones… Pero siempre manteniendo el buen hacer del vino y su ilusión y disfrute en la elaboración. Actualmente, el enólogo es Manuel Benito Otero, tercera generación de bodegueros. Apuestan por una agricultura ecológica.

Desde 2013 la Bodega lleva el nombre de Encima Wines en honor a las hijas de Manuel Benito y Merche, parte fundamental también de la bodega. Está ubicada en Molinaseca, en el Bierzo, con unas instalaciones muy modernas. Es una visita obligada si pasas por la zona y así también, poder disfrutar del paisaje.

Viñedos situados en el término de Los Barrios en Ponferrada a 500- 600 metros de altitud. El clima al que están expuestos es mediterráneo continental, mucha diferencia entre las temperaturas máximas y las mínimas lo que le da un toque especial.

Otros vinos de la Bodega

La Cigüeña Godello ecológico 2023 – Encima Wines

Para Muestra un Botón vino tinto Mencía 2019

 

Información adicional

Peso 1.2 kg
Dimensiones 15 × 15 × 42 cm
cruz de ferro

orange wine del Bierzo

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