Descripción
La Rosca de castaña con almendra de Rosquilla Berciana es, sin duda, una combinación perfecta de tradición y sabor, ya que los dulces con castañas del Bierzo son elementos esenciales de la sobremesa berciana. Elaborada de forma artesanal como antaño, esta rosca captura la esencia de la gastronomía local y la riqueza de los ingredientes de la zona.
Ingredientes y elaboración
Los ingredientes utilizados en la elaboración de la Rosca de castaña con almendra incluyen:
- Huevo
- Azúcar
- Harina de castañas (85%)
- Harina de trigo (15%)
- Almendras
- Manteca de cerdo
- Levadura
La alta proporción de harina de castañas (85%) en la receta destaca el protagonismo de este fruto tan característico del Bierzo. Las castañas del Bierzo son reconocidas por su calidad y sabor único, lo que aporta a la rosca un toque distintivo y auténtico.
Tradición y artesanía
La elaboración artesanal de estos dulces sigue métodos tradicionales que se han transmitido de generación en generación. Este proceso cuidadoso y dedicado asegura que cada rosca mantenga la calidad y el sabor tradicional.
Rosquilla Berciana
En el corazón del Bierzo, donde la tradición se funde con el sabor, hay un tesoro gastronómico: “Rosquilla Berciana”. Una empresa familiar que ha preservado las recetas ancestrales, transmitiendo de generación en generación la magia de los dulces auténticos del Bierzo.
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Variedad de productos
Además de las Galletas Peregrinas, Rosquilla Berciana ofrece una amplia gama de dulces tradicionales del Bierzo. Entre sus especialidades se encuentran:
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