La etiqueta de la botella está diseñada y creada de pizarra, en homenaje a la tipicidad de suelo predominante en la zona.

A cerca del enólogo Nacho Álvarez Losada

Su trabajo diario y las ganas de promover la tradición de la viticultura española, le han llevado a ser reconocido por el crítico estadounidense Robert Parker (uno de los más influyentes del mundo), como el enólogo revelación del año 2016, y el reconocimiento por la creación del mejor Godello de España y del mundo en 2014 y 2015 (“Avancia”), calificado así por el citado crítico.

Además de ser enólogo, Nacho Álvarez Losada es sumiller, lo que le autoriza a conocer a la perfección los gustos del público actual, así como la mejor combinación de los vinos con la gastronomía.

Pago de los abuelos nace de la inquietud del enólogo Nacho Álvarez por potenciar y dar a descubrir parcelas olvidadas, viñedos de pago con cepas muy antiguas. Situado en la región vinícola del Bierzo, Pago de los Abuelos es un proyecto artesanal,
pionero, de recuperación de variedades históricas de la región. Representa el primer proyecto de producción de vinos comerciales de calidad en esta zona del Bierzo. Actualmente, el proyecto abarca una superficie de aproximadamente 6 hectáreas, distribuidas en tres municipios vecinos.

Más de 100 años después, se coloca la primera piedra del nuevo proyecto con la herencia del viñedo de los abuelos del fundador, Floripes y Guillermo: el viñedo Barreiros, plantado en 1890, en el municipio de Puente de Domingo Flórez. La recuperación de esta parcela conlleva 2 años: formación en estaca, bancales, podas y faltas regeneradas con las variedades originales, Godello y Mencía.