Descripción
A Xiada, una obra de arte vinícola que nace en los momentos más difíciles como documento líquido de un año infame.Y es que 2017 fue uno de los años más devastadores y complejos que se recuerdan en el valle del Avia. Al periodo de sequía le precedieron unas heladas contundentes. A Xiada es un vino blanco elaborado por primera vez en 2017, con la uva de segunda brotación procedente de parcelas afectadas por la terrible helada. ¡Una materia prima escasa pero que sirvió para crear un vino único y sumamente expresivo!
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Cuñas es uno de los asentamientos recolonizados como granjas en el s.XII bajo la influencia del Monasterio de San Clodio.
De esa época data la construcción de la bodega y el lagar que, junto con las fincas circundantes, constituye la propiedad que actualmente conocemos como Valdavia, situada en las proximidades del que fuera monasterio cisterciense y benedictino.
Valdavia es un proyecto familiar que tiene como objetivo reivindicar Cuñas, a través de sus vinos, como uno de los terroirs con más historia, calidad y prestigio del Ribeiro.
Alberto, Ingeniero Industrial, que abandonó su profesión en 2009 para dedicarse de lleno a la gestión de la bodega y apoyado en un equipo técnico excepcional formado por César Alonso y Eliseo Méndez, persigue la excelencia de cada uno de los vinos Cuñas Davia.
Su padre, Antonio García Carrasco, que durante toda su vida compaginó su trabajo en el juzgado con su amor por las viñas, aprendió de su abuelo los principios básicos de la biódinámica, entendida como la interacción del cultivo y el vino con los astros, y el respeto por la sostenibilidad del medio. Con estos principios fundó Valdavia, en abril de 2004. Alberto y su hermana María, le acompañan en este viaje.
María, licenciada en derecho y abogada, además de asesorar a la sociedad, utiliza su talento creativo para el diseño de la imagen corporativa, uno de los elementos diferenciadores de la empresa.
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